東西很快就準備好了，喬小小洗了手開始和麵，等麵糰醒了一陣，便放進水裡洗面。

胡春雨在邊上看得都驚呆了。

“小小，好好的麵糰，咋還放水裡這樣揉啊，這不是毀了嗎？”

喬小小手上動作不停，笑著道：“做涼皮就得這樣，不然可就沒有面筋了。嫂子，這個東西你學會之後，可不能告訴給別人，算是你的獨門秘方。目前咱們這裡，應該還沒有人會這個手藝。”

胡春雨一聽，心裡甚是激動。

這又是個獨門生意啊！

洗了一陣，喬小小把洗出來的麵筋撈起來，撒了點鹼面揉勻，鍋裡放了籠屜，讓胡春雨燒火蒸麵筋。

等麵筋蒸好，那邊麵粉水也沉澱好了。

從家裡找出來兩個大鐵盤子，刷上油，把沉澱好的麵粉水倒進去晃了晃，讓整個盤底都鋪了一層薄薄的麵粉水，這才放進鍋裡蒸。

等麵粉水變成了一張透明的皮子，喬小小立刻將鐵盤撈起來，放另一隻下鍋。

等所有的麵粉水蒸完，已經是一個多小時後的事情了。

這期間喬母過來看過一次，見是喬小小在折騰，連問都沒問，便由著她去了。

前面蒸出來的涼皮已經放涼，將黃瓜切成絲，蒸好的麵筋切成小塊鋪在碗底，再切上兩張涼皮鋪在上面，麻利地調好佐料，淋在上面，最後再澆一小勺辣椒油，撒上蔥花，便端到了喬大海兩口子跟前。

“二哥，二嫂，嚐嚐吧。”

兩人早就已經等不及了，接過碗也沒捨得立馬就吃，而是稀罕地看了好一會兒。

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