用罷酒菜，吏人上了幾樣水果，無非是本地產的梨子、花紅、柑、菱角之類。還有一種拐棗，本地產的極多，入口甘甜，杜中宵以前沒有見過，吃得口滑。

唐時這一帶的柑桔品質優良，曾經是貢品，還有甘蔗也是名品。不過到了這個年代，柑桔的品質下降，微有苦味，柚子已不多見，甘蔗細小，吃起來不甚甜。杜中宵聽說過歷史上氣候變冷的的事情，不知是不是現在氣候比唐時寒冷，水果的品質不如從前了。

眾人吃著新鮮的水果，聊些閒話。

張昷之道：“提舉，我來的路上，見平整出來的土地多有水渠，莫不是要廣種水稻？”

杜中宵點頭：“不錯，能夠種稻的地方，儘量種稻。水稻比其他糧食收得多，以這裡天氣，收了稻之後還可種蕎麥、油菜之類，最是方便。以後人手多了，收稻之後種麥，便不愁糧食。”

張昷之又道：“平緩的山坡，我看也開了出來，是要種麥嗎？”

杜中宵道：“種麥的有一些，也有一些種草棉，兩樣輪作，間種各種豆類。至於其他雜糧，由營田務在自家的私田種，營田務到時收買即可。”

張昷之道：“聽說西域產草棉，只是中原不多見，原來此地也產。聽說草棉可織布，勝過麻布，不知是也不是。如果有此物，各種麻類便可不種了。怪不得提舉說起種的作物，並沒有火麻。”

棉布取代的不是絲綢，兩者生產和市場不重合。棉布所取代的是各種麻布。自棉布盛行，麻布便逐漸退出了歷史舞臺。襄州、隨州一帶的麻是黃、白、火三種，一般百姓衣物的主要原料。

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