羅景和十三郎兩人，在院子裡整理著各種土產。其中有大量糕點，是鐵監的家眷製做的，各種各樣的口味，用油紙包著。既有用棗泥、板栗、核桃為餡的，也有飴糖、酥油傳統餡的。這些是過年送人的禮物，由羅景帶到青臺鎮去，韓月娘和家人一起回家。杜中宵職務在身，不能一起回去。

這個時代已經有類似糕點，不過多是現做現吃，不能長久儲存。鐵監製的糕點特色是重油重糖，用專門的烤爐烘製，可以長時間儲存而不朽壞。農業社會糕點是名符其實的奢侈品，價格昂貴，哪怕是杜中宵這種富貴家庭，用來送禮都極有面子。

以前吃得多了，杜中宵從心理上排斥這種食物。雖然自己提出了這個主意，提出了意見，指導著發明了很多口味的糕點，杜中宵自己卻基本不吃。其他人可不這樣，韓月娘和父母都喜歡，家裡常年擺著在那裡，作為閒時吃的零食。

營養過剩的時代，重油重糖的食物不健康，在這個普遍營養缺乏的時代可不是如此。哪怕是鐵監裡工人的代遇較高，不是特殊的日子，沒人捨得吃塊糕點。吃上一塊，就當補充營養了。

鐵監除了有大量的工人，還有他們數量龐大的家眷，不能都閒在那裡。工人待遇再高，靠一人賺的錢養活全家，生活水平也上不去。鐵監出面，除了建起制糕點的作坊，還有製糖紡線之類，都是採用的會社制度。初期資本是鐵監貸給他們的，工人賺的錢，每月都留一部分不發，除了還本錢，也用來擴大再生產，採購生產工具。到了年底，依據賺到的利潤分紅。本質上說，是一種集體經濟。

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