後衙裡，杜中宵抱著兒子，手中拿著一根小木棒，教他吹肥皂泡。面前一個瓷盆，裡面裝了滿滿的藍水，插了幾塊鐵片。旁邊韓月娘捧了幾塊製出不久的飴糖，輕輕吹著，涼了便遞一塊給兒子。

千百年來，糖都是奢侈品，本小利大。京西路還是太過於靠北，無法種植甘蔗榨糖，杜中宵又不想放過這條賺錢路子，便把主意打到了飴糖上。

飴糖就是麥芽糖中的一種，歷史悠久，市面上有賣的，一文錢買一小塊，用來哄小孩。這糖價格並不便宜，大人很少買了吃，並不普遍。而且此時工藝不精，要麼太粘，要麼太硬，也就靠著點甜味吸引小孩子。至於後世旅遊景點幾乎處處可見的吹糖人，杜中宵還沒有見過。

這樣的飴糖商品性自然不會太好，杜中宵依據前世的記憶，進行了改進。選此地的芝麻，在鍋裡炒得熟了，碾成粉，與化了的糖漿攪拌均勻。涼了之後，用刀切成塊，便就成了簡易的酥糖。這樣做出來的糖又甜又香，比市面上賣的飴糖精緻多了。最要緊的，如此加工之後，進行分割，可以長久儲存，方便長途運輸，便於進行大批次的商業生產。

最近這些日子，杜中宵讓十三郎帶了幾個人，不斷試製，終於慢慢成熟。用黑白芝麻，分別製成黑白兩種酥糖，一小塊一小塊，用竹紙包好，已經有了後世糖果的雛形。

試製的這些日子，杜中宵的兒子大塊朵飴，對這香甜可口的酥糖怎麼也吃不夠。這糖又不像飴糖那麼粘牙，一口一塊，甚是方便。

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