一戶多少畝地合適？自古以來，中國便就有一夫百畝和一夫五十畝兩種說法，當然由於畝的大小不同，兩者面積的差別可能不大。這是理想的情況，每到王朝新立，重新分配土地的時候，往往是按照這個數目授田。這個數字肯定不是憑空得出來的，是千百年來的經驗總結。

杜中宵也面臨這個問題。營田務開墾閒田，按戶平攤下來應該是多少畝？前朝的一夫五十畝，是以關中和中原的自然地理條件計算的，包括休耕。換一個地方，比如說江南，一夫肯定照顧不了五十畝，一般十畝就足夠了。既有那裡地少人稠的因素，也有精耕細作傳統的原因，還有勤勞程度不同的影響。

此時江淮種稻麥，麥子成熟的時候，兩浙恰好農閒。往往有兩浙的人乘船北上，為江淮地區的人家收麥，分走一半的收成。這種跨地區的麥客，入宋以來在兩浙非常流行。

具體到唐州鄧州這片地區，由於氣候條件比淮河以北好一些，按理來說，戶均耕地應該少一些。

人的勞動能力是有極限的，超出這個極限，更多的土地並不會帶來更多的好處。對於杜中宵這個管理者來說，評價有兩個標準。一是總體上，以勞動力算戶均產糧最多。再一個從面積上，畝均糧食產量最高。兩者得出來的最適合面積，並不重合。

不考慮這個問題，讓到這裡的縴夫盲目開墾閒地，貪多嚼不爛，開出來的田種不了，管理不善，會導致土地肥力下降，影響農業生產的後勁。

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