竹管嘀嘀嗒嗒出來酒，潘振讓工匠接了，輕輕抿了一口，面色怪異，低聲對程文禮道：“推官，出來的委實是白酒。不過，味道卻更加濃烈，少了一點香味。”

程文禮接過杯子，輕輕喝了一口，皺著眉頭，說不出話來。

杜中宵道：“怎麼，出來的酒不過烈麼？”

程文禮搖了搖頭：“烈是儘夠烈了，只是太過嗆人，比以前的白酒，少了些香味。不瞞知軍，下官是不喜歡這種酒的。不過城中軍漢，他們喜好與我們不同，倒也未必。”

杜中宵道：“烈酒中的香味是來自酒糟，所以越是好的酒糟，蒸出來的酒越是醇香可口，跟用來蒸酒的水酒無關。這種烈酒沒有後勁，入口便如火燒一般。酒本就是發到軍中，只要軍中將士喜歡，何必管那麼多？等到以後，我們再收些高粱雜糧，製出好酒，再說其他。”

程文禮點頭，吩咐周新田，把酒樓裡賣不掉的水酒，全部用來蒸白酒。

出了九曲閣，程文禮又吩咐公吏，從軍衙庫裡把存的水酒搬來，一起蒸成白酒。

軍城南門附近的軍營裡，龐勳坐在一張大楊樹下的交椅上，搖著蒲扇納涼。一個兵士走上前，叉手道：“指揮，軍衙派人送了酒來。說是知軍官人賞賜，軍中一隊一罈，另有十壇給指揮。”

龐勳道：“拿一罈來，我嘗一嘗。那些撮鳥，慣會拿水酒來蒙人，欺我們廂軍。若是酒味不濃，便就摔到衙門口去，讓他們知道我們廂軍也不好惹！”

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