見姚安樂坐在桌邊大口開吃，程縣尉和董主簿相視一笑，也一起拿了盤子，去裝了菜與肉，回到了桌邊。見杜中宵看著自己兩人笑，兩人放開心懷，各自倒了一碗酒。

其他小官見長官如此做了，還有什麼好客氣的，各自拿了盤子，裝得如山一般，到桌邊坐下。

杜中宵冷眼看著眾人，都是儘量多裝肉，那些在裡面裝點些菜蔬的，多是不好意思，放幾棵菜來點綴一下。看了這情景，杜中宵暗歎了口氣，這個年代果然只有肉是王道。這些都是官哪，做官的都是見了肉沒命地吃，更何況是普通的百姓。

什麼東西好吃？這個問題在不同的時代，問不同的人，會有不同的答案。在這個時代，問絕大部分的人，都會告訴你，肉最好吃。很簡單，吃肉的機會太少了。哪怕是杜中宵，要不是家裡經濟寬鬆，外面做官的只有自己和韓月娘兩個人，日子也會過得緊巴巴的。做了官又怎樣？這個年代，一個小小縣官，想貪也沒多少錢讓你貪。一縣幾千戶人家，跟他前世一個大村子相差不多，有多少閒錢讓當官的去貪。

這就是時代的差距，現在的縣，大的相當於杜中宵前世的鄉鎮，小的只相當於個村子，還要加上人口分散交通不便。治理起來不容易，想動點手腳更加不容易。

永城是個大縣，不只是轄境較大，更因為其處於汴河水道旁，來往商賈眾多，縣城非常繁華。其實離開了縣城，鄉下的人口非常稀疏。杜中宵曾經估算過，這個年代的人口，大約只相當於他前世人口的二十分之一多一點。而前世人口密集的中原地區，這個時代卻顯得地廣人稀，包括永城這裡。

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