杜中宵指揮著王家的僕人在鍋中裝好酒糟，接好接酒的竹管，便出了蒸酒的小院。

讀書人自重身價，王素安排了給杜中宵打下手的人後，便就與其他人到了後園，飲酒賞花。具體的蒸酒方法他們是不看的，而後再三保證，家裡的僕人也不會把方法宣揚出去。說到底，從酒糟中蒸酒能賺多少錢？這些富貴人家，也懶得去賺這種辛苦錢。

後園裡荷花盛開，眾人坐在涼亭裡飲酒賞荷，說些閒話。

看見杜中宵過來，王素高聲道：“既是收拾妥當，小兄弟過來說話。”

到了亭裡，杜中宵見禮畢，對王素道：“官人，家裡的酒糟堆得時間久了些，酒已跑了，蒸出來的酒只怕沒有想得多。那些新的酒糟，便要好很多。”

王素渾不在意：“能蒸多少是多少，左右是撿來的一般。對了，先前你說這酒要陳過才好喝？”

“不錯。新蒸出來的酒太烈，喝了容易上頭，陳上幾個月，便就柔和許多。”

王素點了點頭，再不問此事，讓杜中宵在下首坐了，一起飲酒。他家裡的酒糟從臘月裡釀酒開始一直存到現在，又佔地方，又有極大味道。此次處理了就好，能蒸出多少酒來，其實並不放在心上。一兩百貫錢的東西，還不放在王素的心上。

飲了兩杯酒，王素問杜中宵：“聽李殿中說，你此次入京，是遊學來了，怎麼不見你帶著文章去拜訪賢達？既是讀書，想來有文章特別合你心意的。若是與人不熟，我可與你引薦。”

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