在來陰島之前,秦錚、王雲鵬等人到是惡補了一番製鹽的知識。因為製鹽一向都是穿越的大殺器之一,因此相關的知識十分豐富。在穿越者建立的資料庫中,無論是煮鹽法還是曬鹽法,都有詳細的工藝說明。知道這一道工藝叫做“堆灰淋滷”。
因為海水的含鹽量並不高,平均濃度只在7‰,無論是煮鹽還是曬鹽,都不能直接使用海水,這樣成鹽率太低,因此必須先將海水製成含鹽度較高的滷水,才能進行下一步製鹽結晶的工藝,以增加出鹽的效率,而製造滷水的過程,就叫做“堆灰淋滷”。
在製鹽的資料中,對“堆灰淋滷”工藝都十分詳細的說明,就是用草木灰浸泡海水吸足鹽分,當然用細海砂也可以替代草木灰,並攤開在太陽下曬出鹽花。然後在滷水池上先鋪一層稻草,將吸足了鹽分的草木灰或泥砂堆在稻草上攤平,這就叫做“堆灰”,而再將經過沉澱、過慮處理的清潔海水澆淋到灰上,這個過程就是“淋滷”,海水充足吸收了灰裡鹽份,並透過稻草過濾掉雜質流到滷水池中,就成為製鹽的原料——鹽滷,可以用來煮鹽或是曬鹽。有時為了提高滷水的含鹽度,會進行兩次、甚致三次“堆灰淋滷”工藝。不過秦錚也注意到,這個鹽場用來淋滷的並不是海水,而從鹽場的幾口水井中打上來的井水。
看了一會兒“堆灰淋滷”,秦錚又走到灶臺邊去細看,只見在每個灶臺上架著一個直徑約為一米左右的大鐵鍋,有的鍋裡在裝著水燒,熱氣騰騰,也有的鍋裡己出現結晶鹽,並且由兩個人輪著大鏟,不停的再鍋裡鏟動,另外還有人給灶內加柴,有人給鍋里加水,有人將製成的鹽分桶裝好,放在灶邊,另有專人運到庫門裡存放。雖然這時己是十二月底,天氣寒冷,但棚內的氣溫頗高,再加上大體力勞動,因此炒鹽的人都是赤膊上陣,而且一個個都幹得滿頭大汗。還有人坐在一邊休息、飲水。
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