章含煙在一點一點切皮蛋，然後把李桃告訴好她要準備的豬裡脊肉的肉餡拿出來一點放在碗裡，倒了一點點料酒去腥味。

家長又問：“為什麼不切豬裡脊？皮蛋瘦肉都是用豬裡脊的啊？”

李桃笑嘻嘻的表示：“這也是豬裡脊，這是讓超市吧豬裡脊絞成肉餡以省時間啊！

對於新手來講，把所有繁瑣的工作都交給機器來做是上策。”

有些家長表示第一次見到皮蛋瘦肉粥往裡面放的瘦肉是肉餡，活久見了。

李桃覺得她們就是要求太高了：“對新手不能要求太高的，就像一口不能吃一個胖子出來，我當年參加全國詩詞大賽的時候想一口氣背下一萬首詩，後來發現這是不可能的。

豬裡脊肉很不好切的，如果是凍肉還好，新手的話會把豬裡脊切的長短不齊粗細不齊，肉絲太粗會影響皮蛋瘦肉粥的口感。

所以果斷讓超市磨成肉餡，這多方便！~~~~~~然後用於做粥的瘦肉能不能塞牙，所以先用料酒去腥，可以軟化肉質，做餡的時候用這個辦法，肉餡會好吃很多倍！”

章含煙表示電飯鍋煮粥會撲鍋而且還會糊底，要一直不停的攪拌該怎麼辦：“這鍋旁邊溢位來的好粘啊！！！”

她因為直接去摸鍋邊被燙到了。

李桃表示：“你……你習慣一下就好了，我剛開始摸索做飯技巧的時候手割破很多次，也燙傷過很多次，這是必經之路！”

不知道為什麼，很多家長表示賺了一把辛酸淚。

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