“真的可以嗎？”湯圓圓不太自信。

“怎麼不可以，放心去幹吧，大不了就是虧點錢嘛，你家又不是虧不起。”葉青青給她吃了顆定心丸，湯圓圓使勁點頭，信心十足，表示先考營養師執照，再學習一些相關知識，慢慢籌建。

“那你家飯店怎麼辦？你爸一個人忙得過來？”葉青青問。

湯圓圓皺眉，苦笑道：“到時候看唄，實在不行就先幫我爸。”

葉青青想了想，建議道：“這樣也不是長久之計，你們這飯店的經營模式得改一改。”

“怎麼改？”

“弄成聯鎖的，培養合適的管理人才，具體操作我也不懂，我幫你問問陸墨，他以前和我提過一嘴，說你們這樣子遲早會把自個累死，必須改革才行。”

湯圓圓忙道：“那你幫我問問，我和我爸現在都快累死了，不去盯著怕下面的人做不好，敗百味居的名聲，可天天這樣盯著，是真的吃不消。”

“其實你們可以考慮走精品路線，就只開一家店，別想著多開分店，客人吃不上也不管，錢哪裡掙得完，你們一家店裡的錢也夠花了，何必搞得這麼累。”葉青青勸說。

不管是什麼經營模式，都沒有親自盯著更保險，畢竟湯圓圓父女對品質要求很高，攤子鋪得越大，質量把關就越嚴格，還不如只管一家店，自己做得輕鬆，質量也能保證，錢其實也不少掙。

湯圓圓苦笑，“我早勸過我爸了，讓他別開那麼多家分店，只守著總店就行，可我爸說客人要求的，好多客人都吃不上，讓他多開分店，我爸拗不過就同意了，現在他就是騎虎難下。”

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