但?知府夫人不同?，她家底蘊薄，多個人多條路，誰知道誰有造化呢。

就這樣，程丹若空手套白狼，借來一個人才。

這位師爺確實能幹，特?別?擅長處理雜事?，和?她說?得明明白白的。

首先，施粥的地點不在路邊，那樣容易阻礙交通。一般都是寺觀社廟，也就是寺院、道觀、社學、神廟之類的能容納大?量人且交通便利之處。

然後，備下一些物品：“土灶二座，大?鍋二隻，水缸二隻，水桶一對，扁擔一條，吊桶一隻，缸四隻，缸蓋四個，長柄大?水杓四把，粥碗數百，竹梆一個，號籌數百枝”，這就是粥廠的基礎設施了。

每天早上開始熬粥，熬兩?個半缸，微火溫著，等到外頭聚集了一定人數，就準備發號籌。

比如說?，這家粥廠比較大?，可供三百人，那麼就按照1-300，給災民發號籌。拿到號籌的災民，交一個，進一個，以免閒雜人等混入。

300個人全部進去後，關門不放人了。

裡面的300個人，像幼兒園小?朋友一樣排排坐地上，面對面，肩靠肩，中間隔允許一人透過的空隙。

全部坐好，有人敲一聲?梆子，僱工們就開始舀粥發放，一人一瓢，吃得快的不給添置，吃完走人，不許外帶，碗筷都要上交。

之後重新發放號籌，讓300人進來坐下，敲梆子，發粥，如此迴圈往復。

假如到日落時，粥還有剩餘，就在附近尋找生病的貧苦之家，給她們分發粥食。

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