梅若雪要做佛跳牆，老劉頭因為糖的事情特別用心，簡直可以用鞍前馬後來形容了，所有食材處理都是親自動手的。

程子良就坐在樹下的石凳上看著梅若雪，竟從她手腳不停的忙碌中看出了美感，感覺到這一點的他忍不住啞然失笑，這原本都是下人做的活兒，他以前是多看一眼都不會的，偏偏遇到了她。

梅若雪把所有準備好的食材逐一放進了陶甕裡，親自看著火候的時候還拿了紙筆開始畫製糖需要的工具。

最原始的製糖工具是木頭材質做骨架，再用兩個石頭材質的碌碡，碌碡上是帶著凸出的一個個紐，用來壓榨甘蔗成汁，下面有凹槽，甘蔗汁榨出來順著凹槽流到桶裡，再經過沉澱和撈出裡面的雜質，放入大鍋裡熬，熬成糖漿後，接下來就是要用到的工具是漏斗狀的瓦缽，下口出用稻草封住，倒入糖漿後經過三四天的時間糖漿凝成的砂糖會把瓦缽的下埠堵住，上面在封以黃泥慢慢壓下去，黃泥會慢慢的沉到瓦缽最下方，這個時候拔掉稻草，黃泥會從瓦缽下口出落下，瓦缽的壁上會有白糖，最上面的白糖就十分符合老劉頭釀酒用。

因為暫時需求量不大，梅若雪只是很認真的設計了壓榨甘蔗汁的工具，瓦缽她準備再去一趟陶器作坊，至於以後如果要用到更多白糖的話，完全可以用草木灰黃泥法，挖深坑沉澱糖漿，那樣的產量就會很大了。

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