馬林派人研究如何把楓糖固體化失敗了，楓糖雖然叫糖，但實際上和蜂蜜差不多，是液態的。馬林和加蘭德糾集了布雷頓角島上所有廚藝大師一起，也沒辦法把楓糖變成固體顆粒。用硝石製冰法，倒是能把楓糖凍起來，但常溫下馬上又液態化了。

“這不對啊，我上輩子還在西餐店吃過楓糖方塊的！”馬林有些撓頭。

實際上，這是馬林孤陋寡聞了。西餐店所謂的“楓糖方塊”，並不是單純的楓糖，而是加了黃油、砂糖和蜂蜜的，是混合物，不是單純的楓糖。

馬林不死心，帶著剛提取的十幾桶楓糖南下北美雙島，找到了達芬奇……

他認為，是布雷頓角島的那些大師水平太次，才弄不出楓糖塊的。於是，他決定找這個時代最大的大神達芬奇來搞……

結果，達芬奇和妻子麗莎吃掉了半桶楓糖，也沒能把楓糖做成固體……

馬林感到非常沮喪，不做成固體的話，儲存就不方便。畢竟，液體比固體更容易變質。馬林記得楓糖的保質期比較長，可以達到4年，比一般糖漿類物質的18到24個月要更長久。

但是，保質期達到4年的，是高純度的楓糖漿，基本上沒什麼雜質水分的。可是，在這個年代，想要獲得高純度的楓糖漿是很難的。而普通品質的楓糖漿，跟別的種類的糖漿又沒啥區別。不但如此，儲存楓糖漿還需要密封的容器，經過類似罐頭的加工，還要放在陰涼、乾燥的地方……總之，液態楓糖漿儲存不易……

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