看出薙切繪里奈心中的疑惑,劉伯笑著道:“同一種食材,即便是不同的時候也會有所差異,這個你是知道的吧?”
薙切繪里奈點頭,食材在不同的時間當然會有變化,不然如何延長食材的最佳品嚐期也就不會成為一個老大的難題。
珍貴的食材可遇不可求,很多時候並不是等著食客去品嚐的,而是需要食客去遷就食材。
用珍貴食材烹製的料理當然非有權有勢之人不可享用,而那些有權有勢之人,除少部分將美食視作一切的老饕外,大部分都是事業比享受重要的事業型人士,他們需要的是美味且時間可控的美食,要他們去等一道美食,這不可能!
這和金錢無關,而是他們沒有這個時間。
而以那些人的身份地位,時間可控的美食他們差不多已經吃遍了,遠月畢業生們開設的高階餐廳的主要客戶就是他們,在常人眼中已是“人間美味之極致”的遠月畢業生料理對他們來說也只是普通餐點而已,能吸引他們的,也唯有那些可遇不可求、最佳品嚐期容易錯失的美食。
如果是老饕的話,有這種美食存在,一個電話過去,足夠他們放下任何事務屁顛屁顛地跑來品嚐,但是大部分成功人士不會如此,他們的時間都是嚴格按照形成安排的,就算真有這樣的美食送上來,他們也要看手邊的會議開完了沒有,沒有就等著,而這一等,最佳品嚐期當然也就錯過了。
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