第一千五百九十七章磁州窯

正好賀鑄寫了多年的一部精品《長恨歌》即將完稿，大佬相召不能不給面子，於是與周南一商量，前往穎昌府選角排演此劇。

蘇油懼內之名天下皆知，韓純彥沒少當笑話跟武漁講，因此武漁也不敢請戲班樂妓招待司徒。

不過好在司徒饕餮之名和懼內之名差不多相齊，武漁特意給蘇油準備了幾道好菜。

一道是八珍老汁燒肥肚。

這道菜需要先將香菇、海參、筍、蓮子、百合、紅棗、枸杞、黨參八樣食材發制好，盛入肥豬肚內，然後用雞湯大骨香料一直熬製著的老湯煨到軟熟，再取出肥肚劃破倒出八珍，將豬肚切塊，調製湯汁再次熬製，直到快要收汁的時候將八珍加入調味盛出。

這道菜沒幾個時辰出不來，尤其是那道老湯，一般店裡也沒有，著實讓蘇油驚豔到了，對武漁說道：“不意臨漳小縣還有這等功夫菜，堪稱北菜翹楚。一會兒還請將掌櫃的叫來，我給他寫個招牌，換他這道菜的做法，寫到《廚經》裡去。”

還有兩道稍微普通，一道是漳河黃魚燉白豆腐，黃魚就是蘇油在蜀中經常吃的黃辣丁，這道菜蘇油也有時間沒吃到了，頓時喚起了蘇油童年的記憶。

另一道更是質樸，就叫肉餅。

不料這道菜又讓蘇油驚豔到了，就連他對面餅不怎麼感興趣的人，都不由得讚不絕口。

皮兒薄如紙且有彈性，分作許多層，外層表皮酥脆，內層又有韌勁，餡料肉餡分有牛、羊兩種口味，配以元蔥香油，肯定還有其它的香料，顏色焦黃、外酥裡嫩、油而不膩、香醇可口。

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