第一千零九十九章動腦筋

周大廚家的週二，如今被蘇油安排在了八公身邊，照顧飲食。

夏日裡瓜菜異常豐富，因此席面開得特別合蘇油的口味。

蘇油喜歡肉菜，卻不好吃肉，每道肉菜必須葷素搭配，喜歡的多是肉邊的配菜。

比如回鍋肉裡的蒜苗，炒雞丁裡的黃瓜，涼拌肉裡的筍絲，紅燒肉裡的菜乾和芋艿……

但是這些東西少了肉還不能成味，因此肉不能少，不過都是別人在搶。

士林裡邊，將這作為蘇少保雅緻非常的一樣證據——吃得起不吃，玩得起不玩，穿得起不穿——這叫但求適意，不拘於物。

這的確也是人生的一種大境界，不過外間純屬是誤讀了，蘇油只是上一世留下的習慣而已。

那一世，減肥，才是人們倍感痛苦的折磨。

比如蒸蛋羹，他就挺喜歡上面的蝦仁的。

張敦禮在偷偷觀察蘇油，果然見他只喜歡夾肉邊菜，不由得就偷偷腹誹，這還真是孃胎裡帶出來的前世富貴病，就連自己打小裡錦衣玉食，都嘴刁不到這份上。

肉邊菜，嘖嘖嘖，聽聽都講究！

搖了搖頭，筷子又悄悄伸向了那盤三鮮裡的魷魚……

蘇油覺得自己努力了二十八年，最大的成就就是除了辣椒以外，基本恢復了前世的中餐大菜系。

比如讓張敦禮停不下來的這道魷魚三鮮，正宗的川菜做法，需要用到水發魷魚，蟹黃醬，熟豬油，化雞油，火腿，熟雞肉，水發蘭片，時令疏菜，上湯，胡椒，料酒，蔥白，水澱粉，鹽。

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