很多時候，對於疾病，對於患者，醫生們有兩怕。

第一怕，就怕半懂半不懂的患者，往往越是遇上緊急的疾病，越會遇上不停質疑的患者，好似墨菲定律在醫生身上特別明顯一樣。最簡單，比如說動脈粥樣硬化到底是什麼原因造成的。

大多數人想都不用想，開口就會說，吃肉，吃肥肉弄的。其實不是，脂肪到底是不是高血脂的罪魁禍首，目前研究來說，頻繁過量飲食高脂食物會導致高血脂。可高血脂到底是不是動脈粥樣硬化的罪魁禍首呢，不是！

當年炒作這個話題的人，估計是賣植物油的請了一個醫療界的搶手吧，所以現在弄的脂肪風聲鶴唳的，養的豬是越來越瘦，吃半斤肉，最起碼也要塞三兩牙。

從脂肪富含磷脂的成分就可以看出來，這玩意的結構和大腦的結構特別相似。為什麼華國有句老話說，吃啥補啥，這是有道理的。只要不是特別胖的人，吃適量的動物脂肪，絕對是有好處的。

而且，最主要的是，過量使用吃動物油脂和吃植物油，都會造成高膽固醇血癥，可高膽固醇血癥到底是不是造成心血管疾病，目前來說，沒有絕對的證據。

但金毛的農業部在六十年代的時候釋出了一個所謂的科學飲食，就是用植物油脂代替動物油脂，美其名曰為科學飲食，其實這玩意就是幾個種地的土豪弄出來的賣植物油的噱頭。

而動脈硬化到底是什麼引起的，其實就是血管區域性的炎症導致血管出現瘢痕，沉積在血管壁上形成的。而且炎症並不是我們所認為的?細菌導致的。

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