欽差大臣凌實從大梁出發以來，一路上享盡了欽差尊榮，渡過馬嶺水就到了環縣，氣候、地理以及風土人情突然就有一個大變化，這個分界線是如此明顯，初次到西北的凌實感受最為深刻。

凌實在下午申時到達環縣，灰暗矮小的環縣城牆聳頭聳腦呆立著，並沒有因為欽差的到來而變換了模樣，刀子一樣割人的狂風，撲天蓋地的大雪，無所顧忌地欺壓著這座不起眼的小城。

環縣縣令是一個四十出頭的中年人，他在這個艱苦的地方當縣令已有十幾個年頭了，風沙雨雪讓這位中年縣令看上去就如年過古稀一樣，在環縣十多年，第一次接待來自遙遠大梁的欽差大臣，這位勤勉的縣令狠著心腸讓下人殺了一隻大狗，熬了香噴噴的一鍋狗肉湯，另外再找了一些幹羊肉，溫了壺老酒，找獵人送了些野物，這就算得上招待貴賓的好酒宴了。

凌實這一路上都是吃的上好的宴席，燕窩、魚翅、海參、白鱔、鹿尾等稀罕之物也吃了不少，在這環縣吃了一頓狗肉，味道極好，吃了過後人也舒服。等到這拙於言談的縣令告辭後，凌實心裡卻漸漸不是個滋味，畢竟自己是欽差，哪有地方官請欽差吃狗肉的道理。不過，在這個天氣，吃狗肉，喝老酒，卻正對了時節，雖說在漆黑的夜裡，城裡城外到處都被狂風暴雪所凌辱，凌實渾身卻熱乎乎的並不覺得寒冷。

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