“哥，新來的客人要一道松鼠桂魚，說要正宗的川菜。”

“好。”

查小刀從水箱裡抓出一條活魚，去鱗剖內臟剔骨頭，切花刀裹麵粉，把整條魚下鍋油炸，鐵鍋上滾起金色的油泡。

“哥，人家不要了，改吃魯菜，油爆雙脆，說兩道菜的錢照付。”

“嘿~你這……行吧。”

查小刀有點不高興，但也沒說別的，他從冰鎮的瓦罐裡抓出一把豬肚尖，剔掉筋膜，拿白糖，醬油，香油，澱粉調滷汁。才要架油鍋，前臺的服務員小周又踩著小碎步進了廚房，臉色為難。

“哥，人家又要改，說想吃廣東菜，濃湯雞煲翅。”

查小刀把鍋勺一撂：“這人什麼毛病？找事是吧？”

小周有些扭捏：“人家說錢照付，就是前頭的菜不要了。”

“不是錢的事，告訴他做不了，讓他找別家。”

“哦。”

小周低頭走了出去，沒一會兒又回來了：“他們不走。但也沒鬧事，就說要見廚師。”

這反倒把查小刀氣樂樂，他解了圍裙，摘了廚師帽，衝小周招手：“走，帶我瞧瞧去。”

飯館雅間的桌子上，圍坐著四五個衣著各異的男人，這些人看上去身姿矯健，神色也不像尋常下館子的食客，原本他們正彼此說笑，突然聽到腳步生，桌上的喧譁猛地一收，所有目光統統轉到了門口。

快要進門的查小刀突然停下腳步，頓了一會兒，才衝旁邊的服務員小周說道：“你去看看別桌客人。我待會叫你。”

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