“你娘怎麼還帶來兩個傭人？看來你們在那個不列顛的地方還真的是大戶人家。”李大娘在親家格蕾斯夫人到來之後，便忙著加菜。

薩琳娜對了這邊的烹飪技巧有所瞭解，但還是沒有已經有幾十年手藝的李大娘擅長烹飪，只能夠在廚房裡面打下手。

“應該勉強算是吧，他們在不列顛有著許多個大莊園，平時會種植糧食、圈養綿羊、甚至開採煤礦。”薩琳娜說道。

“倒是和我們這裡的地主老爺差不多。本來我們李家在走海貨發展起來之後，也在廈門附近購買了一塊農田，後來就被官府收走了，只是按照地價每年給一些補償，還不及當初夠買農田花的錢。不過大家的田都被收走了，也就認下了這個損失。”李大娘說起當年的事情。

土地收歸國有，相當於所有的土地都被官府收繳而走，不管是普通的自由農民、大地主的農田全都被官府收走。當時為了減少這個事件對整個國家的事件的影響，對於自由農民的土地仍然由他們優先承包耕種。而大地主的農田則用每年的財政對他們進行補償，這叫做贖田。

對於自由農民而言他們還可以繼續在原有的土地上進行耕種，只是所有權轉給了官府。同時因為產權歸國家所有，所以不容易產生土地兼併的情況。

對於大地主的補償遠不及土地的原價值也是沒有辦法的事情，官府不可能按照原價購買所有大地主的土地，農業國最多的就是土地，寸土寸金。要是所有的土地都買下來，那工廠不用建造，軍艦也不用建造了。

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