此時黃白色的果泥,已經被氧化帶著淡淡的青色,埋藏在其中的鱉肉好像沒有發生任何的變化,可是趙悠乾卻從那些肉塊在盆子的位置變化上看出了一些改變。
當然看是肯定不夠的,直接上手觸控感覺才更加真實。
哪怕對自己的眼力無比的肯定,趙悠乾也依舊會上手,這是一種對食材負責任的態度。
裙邊,腹肉,還有小半截的腿部,此時在趙悠乾摸起來已經不再是簡單硬邦邦的感覺了,也不需要花費很多力量才能捏的動。
然而事實就是,哪怕已經軟化到了這樣的地步,一般人的牙口也很難咬得動,就好像是堅硬的牛皮泡水後軟了一些,可依舊不是能夠製作食材的部位。
對趙悠乾來說,這次的嘗試顯然有些失敗,可是他並沒有失望。
因為既然已經軟化了一定的程度,那麼就說明這些修行了多年的妖獸肉,還是可以給普通人品嚐的,只要時間夠或者他再想些別的辦法。
尤其,爛肉可不止是醃製這麼一個功夫,入鍋的燉煮也是非常重要的步驟。
已經軟化到了差不多類似於牛骨一般硬度的鱉肉被趙悠乾取出來,顯然斬斷肉裡面的紋理,加上蜂蜜與果酸酵素能夠軟化的極限便是這樣了。
實際上也許效果還能更好一些,不過那需要起碼醃製過夜了。
一般人家不說有沒有這個條件,只怕也很難做到這些完備的情況。
在趙悠乾看來,如今這樣的程度,應該是普通人進行普通醃製可以達到的極限,不包括富貴人家在其中。
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