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第十五章 荷塘映月(1/3,求推薦票!)

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趙悠乾也沒有想到,今天好不容易諸天小館裡只有一位客人,自己本來可以隨便練習一會的,就因為嘴欠搞得自己又要動大工程了。

將要製作高湯和汽鍋雞高湯的爐具都拿出來,趙悠乾既然決心要製作讓奴良滑瓢滿意的料理,工序再繁瑣也不會欠缺一絲一毫。

豬骨,老母雞,鴿子焯水後加入瑤柱,龍眼乾,胡椒粒一起混合熬煮,這是高湯的基底,在高湯上,用汽鍋層層疊疊的擺放,每一層都是年歲不一樣的母雞。

先是老母雞,接著是剛成熟的母雞,最後便是童子雞。

裡面甚至都沒有放上任何的調料,單純的只是雞肉而已,就這麼放在熬煮高湯的爐具上緩緩蒸煮。

沒有多久,諸天小館內便已經有著一股白霧瀰漫開來。

起碼得蒸煮上兩個小時的時間方能出味,趙悠乾的手可沒有停歇的時候,拿出了一塊麵團不斷的揉搓,甚至是拿出了那根二孃擀麵杖幫助醒發。

只是這次的麵糰發酵用不上白羅蛇轉鏈的手法,也堅定了趙悠乾要儘快獲得積分來換取廚技的想法。

可惜廚技這種東西,薙切家也沒有什麼,僅有的幾種又不適合趙悠乾,不是製作甜品,就是處理魚類的,和趙悠乾需要的刀工專精或者是火候的廚技相差甚遠。

摸了一下面團,按下之後有了明顯的痕跡,知道已經差不多,趙悠乾便將它包好放進了冷藏當中。

隨即拿出了冬筍,胡蘿蔔,木耳,香菇,等食材,一部分乾貨進行泡發,一部分切成絲,放入冰水浸泡。

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