後世的海鮮之所以賣的死貴死貴，那是因為產量與食用人群不成正比，在這個時代賣的貴，則是因為沿海漁民的海上捕撈水平很有限，運輸緩慢，又沒有冷藏技術，一旦弄上來的海產死了臭了，又不能吃了，所以，在內陸生活的達官權貴，有錢都未必能吃的著海味，價錢自然就爆高了。

於秋現在完美的解決了捕撈技術，運輸緩慢，和冷藏技術等各方面的問題，這就讓生活在內陸的達官權貴和富人群體有了一個吃海味的機會，懂得商業運作的他，很快的就將這股吃海鮮的風潮給掀了起來。

現在，即便是長安的物價日益下跌，一隻一斤以上的梭子蟹，在兩市的菜市場也能賣到五百錢，一隻兩斤左右的十足大龍蝦，則是能賣到一貫錢，如果是經過於氏連鎖酒樓的烹調，那麼價格還會翻倍的往上漲。

所以沙門島四周數十萬個箱籠裡面，裝的全都是錢。

“大家吃螃蟹都喜歡吃它肚子裡的蟹膏吧！所以，母蟹會更加受到大家的歡迎，然而，母蟹的數量，關係著螃蟹群體的繁衍發展，這就需要在養殖上從一開始就偏重母蟹，並且要根據養殖資源，有計劃的捕撈，上市銷售。”於秋看到養殖箱裡有許多公螃蟹之後，向沙門島負責養殖梭子蟹的百姓們講解道。

“那咱們不養公蟹，把公蟹全部都撈起來？”

於秋點頭道，“是的，而且，不要放到海里，直接吃掉，漁船在海上捕撈的公蟹，只要不是太小，都不要放，直接煮粥吃掉，大蝦也是如此，這樣能給母蟹和母蝦空出食物資源，一些蟹殼，魚鱗之類大家不吃的部位，集中起來還能生產成高檔的雞鴨魚飼料，不能隨意丟棄，汙染環境不說，還浪費。”

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