（感謝好友08a打賞鼓勵）

劉富貴這幾天過得有些小忙碌，他得指導做豆腐。

大強被他給調到了豆腐房這邊，負責這裡的工作。暫時這個工作量還不是很大，他從頭瞭解也來得及。

還是那句話，他得用自己放心的人。大強當初在他的隊裡，他就很放心。交代的事情都能給你辦利索了，雖然偶爾也會有小偷懶，但是不會影響正常工作。

做豆腐的三要素，水、黃豆、工藝。

水，他用的就是山頂上冒出來的泉水。不得不說，這個泉水真的很不錯，尤其是在流淌了這麼久之後，水質變得更加的好。

黃豆，目前就是周邊買的湊合著用。李鳳九那邊也在努力找優質黃豆，只要貨到位，這個豆製品的品質還會提升。

最後就是這個工藝。對外賣的豆腐嘛，他也進行了多次的嘗試，最後才將這個工藝給確定下來。

可不要小瞧了這個，這也是很重要的事情。

因為你是開啟門做買賣，各種豆製品的品質要是經常變化，一次兩次的客戶可能還沒啥別的想法，次數多了，誰還從你這裡高價買豆腐啊。

這個工藝，包括了豆子要泡多久、煮多久、加多少水、放多少滷水、壓制的重量和時間，這也是一系列的大工程。

每一步，劉富貴都是“指導”完成。

他也只能指導，因為只要他一上手，身上的珠子就會努力工作。那樣的話那個豆腐就相當於他做的一樣，你根本就沒法制定標準工藝。

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