前世，在研究飲食的那階段，許廣陵做過一個小專題，內容是“華夏兩千年餐桌上的飲食流變”。

而那其中，豆腐自然是不可缺少的重要角色。

甚至可以說，是核心角色之一。

後世的電影電視劇，涉及古代市井的，經常有個“豆腐西施”出鏡。

這裡面，其實“西施”不是主角，“豆腐”才是啊！

不僅僅因為它橫跨兩界，是相對廉價、相對平和的肉類代替品，更因為豆製品是一個大家族，就像蘑菇、竹子之類的玩意兒一樣，各有特色的品種分類極多，不是內行人根本搞不清楚。

當然，有時內行都搞不太清楚。

半是休閒，半是研究，許廣陵和兩位老人一起做著那個專題，在豆類中，從古今各種豆類的成分、性質，到各種延展開來的豆製品，算是篩了個遍。

中間偶爾會有一些偏題。

比如，最初，豆腐是因為煉丹搞出來的。

火藥也是因為煉丹搞出來的。

——所以，鬼知道從先秦到西漢的那些煉丹士，都是用些什麼東西來煉丹的？

許廣陵和兩位老人遍覽各種古籍，包括只有國家圖書館才有的古本孤本，試圖還原一些其中的真相，但收穫並不太多。

兩漢之後，煉丹士漸漸退出歷史的舞臺，三國魏晉南北朝時期，一種“成丹”擴散開來，算是煉丹後時代的餘韻。

這種東西許廣陵小時候就聽說過。

五石散。

站在時代的高度，一般人提起這種東西，自然是把它當成單純的DU品來看待。

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