前世，你去任何一個燒烤店又或燒烤攤，都能看到林林總總的大幾十樣燒烤物。

光是雞一樣，就可以有雞腿雞翅雞胸肉雞皮、雞胗雞心雞肝、雞頭雞脖雞爪雞美麗，有的地方還有雞蛋蛋黃毛雞蛋，如此等等，真是所謂的雞你太美。

而這些，往往並不是燒烤方自己製作，而是已經有了獨立的供給產業鏈。

獨立的供給，加上方便的冷藏運輸，使得全國的貨流，都可以集中在任何一個小地方，所以不要意外在西南的攤可以吃到東北的貨，也不要意外在內陸可以吃到海產、在海邊可以吃到山貨。

這裡不一樣，攤上的東西，就是周邊的東西，而且這個“周邊”的範圍還很狹窄。

所以攤上燒烤物的種類及價格，真實反映著這裡的小生態情況。

“黃州好豬肉，價賤如糞土。”

這是前世，蘇東坡作為罪官被貶到黃州的時候說的。

好豬肉為什麼會價賤如糞土呢？這絕不僅僅是“富者不肯吃，貧者不解煮”的問題，富者不肯吃也就罷了，對貧者來說，再“不解煮”，也擋不住便宜。

所以真正的原因，還是這裡坐擁長江，同時境內各種大小河流湖泊交錯縱橫。

水產太豐富！

於是，在不會做的情況下，豬肉就落了下乘。

廣大勞苦大眾都不肯吃的豬肉，就這樣進了窮困潦倒的蘇東坡視野，然後化為東坡肉。

那既然大家都不喜歡吃，價格又極便宜，為什麼還會有人養豬呢？

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