人為什麼要吃飯？

兩個因素。

一是提供人體活動所需要的能量。

二是提供身體代謝所需要的物質支援。

這兩個因素，對生命體來說，是必須要全部滿足的，缺一不可。

葡萄糖可以提供能量，但不提供物質。人如果只喝葡萄糖，短時間內沒事，甚至一兩個月都不會出現什麼明顯的問題，但如果時間再長，身體就會生病。

許多奇奇怪怪而又莫名其妙的病。

這就是因為只有能量而沒有物質，身體的代謝受到影響，久而久之，許多必須的代謝程序被迫中斷。

許廣陵曾在晚上的閒話中，聽兩位老人有給他談及過，古代的一些道士之流，為“辟穀”而長期服用松子丸茯苓粉又什麼芝麻丸之類的，結果因養生而致病。

又或者雖不病但造成身體孱弱，風一吹就倒，嗯，真倒。

典型的偷雞不成蝕把米。

問題就出在這裡。

而如果只吃低能量物質，如青菜蘑菇之類，這樣，物質提供倒是足夠了，但能量提供不夠，身體還是會出問題。——哪怕一個人什麼都不做，身體的代謝也是需要進行的。

而代謝本身就需要不少的能量支援。

所以，吃，真的是一門很大的學問。

吃，誰都會。

剛出生的小孩都會。

但吃好，就不是誰都會，更不是誰都能的了。

從嚴格角度來講，所有的食物，都有“毒”，當然了，毒性很輕微，可以忽略不計。

但無數個忽略不計累積到一起，累積個幾十年，就無法再不計了，而是會“千里之堤，潰於蟻穴”。

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