轉眼到了水之季的一月初，天氣變得寒冷，正適合殺豬宰羊，醃製臘肉。

卡里古拉套了一件沾滿血漬，殺氣騰騰的油帆布圍裙，以笨拙外表不相稱的靈敏撈住肥豬的後腿，輕輕鬆鬆地將這隻接近400磅重的傢伙，倒吊著拎了起來。肥豬還沒來得及發出撕心裂肺的嚎叫，腦門上就捱了一刀柄，眼珠立刻上翻，昏了過去。卡里古拉拎著軟趴趴的大肥豬，跨出豬圈，幾步走到屠宰點，刀尖翻轉，對著豬脖子下面一點凹坑斜捅了進去，滾熱的豬血噴湧而出，流進地上的木盆裡。等豬血流盡，他將肥豬浸入事先準備好的大木桶，在滾燙的熱水裡翻滾幾圈，拎起來，直接用殺豬刀褪毛，刀刃從豬腿刮到豬頭，三兩下就把豬鬃褪得乾乾淨淨。卡里古拉轉過身，將白白淨淨的死豬輕輕一拋，捏住後頸，刀刃順著豬胸口往下一劃，手腕抖動，肥豬的內臟稀里嘩啦地滑入另一隻大盆，幾名殺豬匠立刻把它抬到別處。

此時，卡里古拉已經卸下豬頭，把生豬分成兩片。

他單手拎豬，單刀屠宰，從抓豬、殺豬、放血、去毛、開膛、再到分割，整個過程一氣呵成，前後只用了19分鐘。

如果不考慮難以忍受的腥臭味，卡里古拉的表演給維克多一種行雲流水般的美感。

庖丁解牛不外如是。

很難想象，卡里古拉真正動刀殺豬僅4天，前面幾個月，他一直在和自己的心理障礙做鬥爭。為了幫助他克服膽小懦弱的毛病，維克多采取最粗暴的飢餓療法，先餓他整整十天，再給他吃半生不熟的的牛肉、生牛肉、半生不熟的的血腸、最後只能喝生牛血，折騰了6個月，他才開始殺魚、殺鵝、殺地蜥、殺羊、殺豬……

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