剩下的白鰱,薛母來了一個紅燒。
將魚清洗乾淨,在魚頭附近的兩面各切了一刀,抽出了兩條魚筋。
魚筋若是不抽出,魚肉會很腥。
緊接著薛母又在魚身上打了幾道刀花,讓後放到熱油裡面煎至兩面發黃撈出備用。
隨後將蔥薑蒜等調料炒香,加入醬料炒出紅油,將魚肉放入鍋中,然後加水淹過魚肉,倒入香醋、酒水、一些糖、醬油等調味。
十半柱香後掀開鍋蓋,一股濃郁的香氣再次充斥了整個廚房。
老四媳婦讚歎:“二嫂,你這手藝都能在鎮裡的飯館當大廚了。”
薛母被一誇,心裡也頗為高興:“嫂子也就胡亂做些,將就吃罷了。”
薛母一邊笑著說,一邊將半小把的蝦米炒了,螃蟹太小,先養著吧。
一頓飯基本都是薛母在忙活,直到傍晚,薛母累得腰痠背痛,嗆得直咳嗽,一頓豐盛的晚飯做好了。
下地的男人們此時也都回來了,一家人圍在了兩張拼起的桌子前,看著豐盛的晚飯,一個個都不禁吞了吞唾沫。
“娘,今天啥日子啊?”薛老四瞪大了眼睛問。
一旁老四媳婦緩緩開口:“這些泥鰍魚蝦是阿呆抓回來了的,二嫂累了一下午,才忙活出來的。”
薛母也笑著道:“也多虧了弟妹幫忙,要不我怎麼忙得完。”
一旁老大媳婦嘟囔了一聲:“就知道整些小恩小惠!”
薛母聞言臉上笑容頓消,氣得冷笑出來:“小恩小惠?正好飯菜不多,那大嫂就不要領這小恩小惠了。”
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