司徒雲兵在摩納哥待的兩年裡面,別的不敢說,品鑑紅酒倒是已經登堂入室,比如享譽世界的82年份的拉菲,其實並非82年距離當代有多麼久遠而聞名,而是葡萄酒的質量70%取決於當年釀酒的葡萄果實品質。
以波爾多當地四大名村為例,82年是過去四十年間葡萄品質收成最好的年份,僅次於82年的就是90年,但即便是在波爾多,也存在著不同小地區當年葡萄收成皮質的差異。
懂行的人不會跟風非要去喝82年,90年的名酒,因為即便是這兩個年份的紅酒,也可能存在著品質一般的葡萄酒,就像聖朱利安和巴薩克兩個同屬于波爾多產地的紅酒在82年年份酒上就有著很大差異,因為兩個村的葡萄品質在當年還是有一定差距的。
歐冠小組賽第三輪戰罷,司徒雲兵邀請克洛普來到了他的辦公室,親自從酒櫃中精挑細選一番,拿出了一瓶83年的瑪歌,那一年的瑪歌成品質量能夠相媲美82年的名酒,也是同年波爾多地區最出類拔萃的高品質紅酒。
克洛普參觀了一番司徒雲兵的辦公室,不是特別整潔,書架上有些書籍隨意地擺放著,還有書頁夾插在其中,看來司徒雲兵翻書的頻率還是很高。
最後克洛普站在了一面牆壁前怔怔出神,牆上懸掛著大大小小的相框,最頂上一排是五張全家福,摩納哥,漢堡,利物浦。
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