“赤米白鹽，綠葵紫蓼”。

“春初早韭，秋末晚菘”。

再食一碗金湯赤鬻。人間真味，唇齒留香。

除薊國赤米，另有“海陵紅粟”。

如前所言。海陵有“長洲澤”，“多麋”。“(麋)千千為群，掘食草根，其處成泥，名曰麋畯。民人隨此畯種稻，不耕而獲，其收百倍。”麋畯所生，便是紅粟。

魏晉左思《吳都賦》：“麗見海陵之倉，則紅粟流衍。”唐杜甫《行官張望補稻畦水歸》詩曰：“玉粒足晨炊，紅鮮任霞散。”注曰:“江浙以紅米為紅鮮”，“稻有紅白二種，紅鮮，紅稻種名。”

後世稱“紅霞米”。宋人程大昌《演繁露赤米》亦有：“案，赤米今有之，俗稱紅霞米，田之高卬者乃以種之，以其早熟耐旱也。”

薊國赤米，與眾不同，乃是海禾。可生於寸草不生，海潮侵襲，鹽漬之地。如西域鄯善國，“地沙滷”，亦試種海禾大熟。何況薊國東境，環渤海灘塗，不毛之地，皆被闢為海禾田。由牢城鹽戶耕種。

先前。環渤海，百五十座鹽府牢城，安置鹽戶三百萬口。今又並遼東灣，鹽府治下已破二百城，鹽戶達四百萬口。谷、鹽、布、鐵、畜。乃時下“五大宗（貨）”。

今季，鹽府曬大夏玉砂鹽，四億二千六百餘萬石。另闢海禾田，五十萬頃。得新谷千三百餘萬石。除入選臘賜，賞賜群臣。餘下悉被四海船商販空。

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