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1.91 飯稻羹魚

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顆粒歸倉,稻作還不算完。需將田中稻花魚捕獲,方能結束整季稻作。

稻花魚、禾鯉幹、魚醬,皆是臨鄉名產。亦是農人一項重要的收入來源。事實上,稻田養魚歷史悠久,影響深遠。並非劉備首創。

《史記》中記錄,楚越之地自古便有“飯稻羹魚”的傳統。後世《魏武四時食制》亦有“郫縣子魚,黃鱗赤尾,出稻田”之文字。但並非所有魚種,皆適宜在稻田養殖。薊國農人,尤其是江南山蠻,淮泗百姓,經過反覆試養馴化,從鯉魚中擇出一種適宜於稻田飼養的“田魚”。又稱“禾花鯉”、“禾花魚”,大量繁殖。此魚肉質細嫩,無泥腥氣,味道鮮美,魚鱗也柔嫩可食,且兼有觀賞價值。已風靡北地。

魚米又獲豐收。先時,老族長曾言,稻花魚產自稻田,理當算田賦之內。劉備好言拒絕。這些年,改良後的禾花鯉季季豐產。單此一項,便可為農人帶來數萬,乃是十萬錢的收入。關羽說,普通農人一年有二十萬錢的收入,絕非刻意誇大其詞。

北地雖一年一熟,臨鄉卻相當於兩季。稻一季,魚一季。

若以年收二季論。薊國的田賦已減至五十,甚至六十稅一。如何能不讓周遭農人羨慕。

三百里督亢秋成,稻香千里。

王都臨鄉城亦不例外。南北二路戰事,自有幕府左丞與軍司空操心。劉備全部的精力,皆在臨鄉稻收上。各城粗略彙總,一千萬畝良田,均產六石有餘。如此豐產,不見顆粒歸倉,再將稻草切碎與苜蓿混合青儲,製成飼料。劉備如何能安心。

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