俱樂部裡，一張餐桌上擺開了茶臺。莊嘉雄脫下西服，穿著襯衫坐在他帶來的茶臺前。右手拿起水已經沸騰的銅壺，左手的夾子捏住小茶杯一點邊緣，在滾水水流下燙洗茶具。

沸水衝完茶杯，落在茶盤上，蒸汽四散，讓茶臺周圍的英國商人們舒服了許多。

燙洗出來一個小茶壺和六個杯子，莊嘉雄將5克左右的紅茶茶葉投入茶壺中，開始注入熱水，片刻後就將小茶壺內的水倒盡。一股紅茶的香氣隨即在茶盤周圍散開。

英國佬們看傻了眼，搞不明白好好的茶水為何要倒出來。莊嘉雄快速洗了兩次，第三次才將第一泡的六杯茶遞給六位英國商人。

英國商人們品了茶之後，眉頭微皺，看得出，他們不太能品出採用中國茶藝後純紅茶的茶水變化。但莊嘉雄見過的英國商人差不多都是如此，也不著急。

第二泡就不是短暫的5-10秒的沖泡，而是花了三分鐘的浸泡。之後用福建特有的茶水分離的茶具將純茶水倒出來，加了白糖與牛奶調製。

這次英國商人們都露出了滿意的神色，其中一人眼睛亮了，嘆道：“真的變好喝了！”

更多的英國商人卻搖頭表示，那股‘爽’勁的衝擊被削弱了，雙方甚至發生了些爭論。

何銳主動介入，暫時讓雙方停下來。把莊嘉雄拉到身邊，何銳對英國商人們笑道：“中國有句古話，如人飲水冷暖自知。每個人對於茶的看法都不相同，這位莊嘉雄先生身為中國南方茶園的少東家，又是大學生，我認為他可以代表某個中高層次的中國飲茶認知。大家可以多聊聊。”

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