進山第一天,收穫了一棵結滿文玩核桃的麻核桃樹,一桶由溪魚、河蝦以及從溪石下翻出來的螃蟹組成的小河鮮,一捧野薑仔,小半簍野蘑菇,還有棉棉摘的一大把叫不出名的小野花。
傍晚時分回到營地,徐隨珠和小李帶著仨孩子燜竹筒飯。當然了,龍鳳胎純屬湊熱鬧,小包子倒是能學著做點簡單家務了。
剛砍下來的新鮮竹筒帶著一股竹子特有的清香。
山地米淘洗乾淨,現挖的野薑仔切絲,野蘑菇切丁,山民送的燻雞肉片成薄片,不夠鹹就撒點鹽,幾者攪拌均勻,塞入竹筒,約莫六七成滿就夠了,否則加熱會脹開來。
然後灌點山泉水,竹節做封口,用細麻繩綁牢,放在篝火上方的燒烤架上,時不時撥一下竹筒,讓它滾兩下,以便受熱均勻。
娘幾個忙竹筒飯的時候,成餘亮帶著倆夥伴,把溪魚、螃蟹都清理好了。
河蝦依然是水煮,螃蟹也是,原汁原味最鮮美。
溪魚一半燉湯,一半醃製後串竹籤上烤,烤得酥酥脆脆的,讓孩子們抓著竹籤吃,魚頭、魚骨一起嚼,還能補鈣。
“如果用酒糟來蒸,肯定更好吃。”
酒糟釀溪魚是客家出名的特色菜,徐隨珠上次來有幸嘗過,那鮮、那香,吃一頓回味三天都不為過。
不過孩子們更喜歡烤魚的吃法,握著竹籤吃得歡,看直播的網友饞得慌。
“什麼時候開通無軌列車啊?我想去那裡旅遊了。”
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