接下來的兩三天，張楚都在忙活雜碎湯的事。

這個生意，他先前第一次做的時候，可謂是千難萬難，單單是豬下水，他都是在牛羊市場鄭屠戶那裡磨了十來天嘴皮子，鄭屠戶才勉強同意先賒給他，他賣了再給錢。

而如今有了黑虎堂的這身虎皮，做起來就容易太多了。

許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面，李狗子和餘二就能辦妥。

他只是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天，跟街面兒上晃盪的青龍幫幫眾們攀了攀交情，打了聲招呼，再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。

他的雜碎湯佐料配方，是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調製的，有麻辣口和清淡口兩種。

一小碗雜碎湯，有五六塊豬下水和四五塊白蘿蔔，撒上蔥花，香味撲鼻、鑊氣十足，令人食慾大開，既能當零嘴，也可以當下飯的主食。

重要的是，便宜！

一碗雜碎湯，才賣一個大錢，這要換算成軟妹幣，一碗才兩塊錢，可謂是良心得不能再良心了。

哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢，也捨得花一個大錢打打牙祭。

好歹也是肉不是？

張楚算過賬。

一副豬下水進價二十個大錢，能賣三十五碗到四十碗左右，毛利在四成到五成之間。

刨去蘿蔔、佐料、柴火等等成本，一副豬下水，張楚到手差不多十個大錢。

純利潤不高，但這種小生意，本身走的就是薄利多銷的路子。

張楚先期在青花街和牛羊市場，各設了三個攤點，預算是一個攤點每天賣兩副豬下水出去。

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