心境勘破，一朝頓悟；

廚藝一躍三千里，從初級連跨兩級；

手持廚刀砍瓜切菜，任何宵小都不在話下；

然後橫掃珍饈錄，腳踏名廚榜，遇神殺神遇佛殺佛……

——以上劇情，只屬於無腦爽文，不屬於南枝。

換作現實，她仍然需要勤勤懇懇的努力。

南家小館廚房，她圍著灶臺忙碌。

廚房裡沒有幫廚打雜，一應瑣碎就由她自己解決。

她也沒有任何不耐煩，反而會細心把每個環節做到最好。

精力充沛、全神貫注，為每道菜傾付所有心血。

這也是南枝能想到感謝這些親朋好友的最好辦法。

今天這頓飯，除了他們從選單點的那些，醃篤鮮必不可少。

除此之外，南枝還準備做一道選單上沒有的糖醋排骨。

糖醋排骨在華國名菜譜上，可以說是聲名赫赫。

各大菜系都爭說這是自家招牌，數百年來都沒個定論。

不同菜系的糖醋排骨，做法和風味也都不一。

到了家常飯桌，發揮就更加自由，加番茄醬，加可樂，加水果……

聽起來很黑暗料理，但掌握好方法，做出來味道還真不賴。

中餐的偉大之處，往往就在於它的海納百川。

南枝的做法，算是標準的江南風味。

糖醋排骨在粵菜裡色淡味輕、酸甜開胃，在川菜裡則過油炸透，香脆濃郁，且通常作冷盤。

而在江南風味裡，糖醋排骨的做法要精細許多——

新鮮排骨不焯水，而是過油翻炒，這步是為了鎖住骨頭汁水。

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