李安繼續在稻穀去殼工坊裡觀察，看著這個工坊的工作效率，時不時的檢視一下加工的效果，給出一些評價。

一圈走完之後，李安對這個工坊的基本情況已經瞭解了，總體還是比較滿意的，不過，這也是在現有條件下的滿意，這種落後的加工方法到機器跟前就差的太遠了，根本就沒有可比性。

“這裡的工人，每個月的工錢是多少？”

李安看向蘇家的小管家問道。

“回李侍郎，每人每月三貫錢，若是幹得好，還會有額外的稻穀獎勵。”

蘇家小管家說道。

“一個月三貫錢，就是一天一百文，現在稻穀的價格是一斗十文左右，大米一斗十五文到二十文，除掉稻糠佔的重量，一斗米從稻穀變大米的增值不過五文錢，一旦就是五十文，一天一個人最大加工出五旦大米，也就是二百五十文，其中，人工的成本就佔一百文，佔了足足四成啊！確實是一個不小的比例，難怪你們這些種糧大戶都嚷著要機器呢？”

李安開口說道。

蘇家小管家連連點頭稱是，聲稱人工費太貴了，佔了太多的成本，若不是人工成本佔據太多，稻穀和大米的價格或許不會相差一倍，利潤或許也能多一些。

這是一個很實在的問題，由於人工費用佔據太多，導致稻穀加工成大米所獲得的在增值有接近一半都被人工費用佔據了，這極大的降低了種糧大戶和商人的利潤，同時，也是造成大米比稻穀價格高很多的主要原因。

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