一個人如何能讓自己更容易的被別人記住，這自然離不開這個人所擁有的特色了，一個有特色的人，很容易被別人記住，而一個毫無特色的人，則很容易被人群淹沒，別人也記不住他。

比如後世著名的網紅臉就是一個很明顯的例子，當所有美女都長得一個模樣的時候，是很容易讓人審美疲勞的，如此，自然就會讓人記不清了，所有人都能記住網紅臉，可記住的都是同一張臉，張三和李四都長得一個模樣，或者說區別很小的時候，又有誰能夠記得住呢？

人是如此，飯館自然也是同樣的道理，高檔一些的飯館，肯定都有烏龜蛋這道菜，大家並沒有什麼區別，所以，沒啥稀罕的，可眼前這個店裡，把烏龜蛋用繩子串起來，這就是很明顯的特色，儘管還有更好的辦法，可以用勺子，但用勺子就沒特色了，只有用繩子串起來，這樣才能更容易讓人記住，以後客人肚子餓了的時候，就會想起這個酒樓，給朋友介紹的時候，也會說就是那個把王八蛋串在一起的酒館，如此，更容易加深印象。

作為一個酒樓，若是沒有一道能讓人記住的名菜，那麼，在京城的繁華地帶是很難立足的，而讓人記住的前提就是這道菜也足夠的有特色，味道極好是特色，選用的材料稀有更是特色，而耍點小聰明搞個串蛋，當然也算是特色了。

總之，為了讓自己酒樓的生意越來越好，掌櫃的可謂是用盡了全力，把能想的辦法都想了一遍，連串蛋都能想得出來。

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