自動磨盤對於李安來說，也算不上什麼偉大的發明，不過，這東西普及之後，會極大的提高麵食工坊的勞動效率，之前磨面需要二十人的，以後只要五六人就夠了，之前需要十個人的，三四人就夠了，可以極大的減少用工需求，更可以減少牲畜的使用，讓牲畜不必如此遭罪，畢竟，轉磨盤對於任何動物來說，都是一件極其痛苦的事情，每天圍著一個點在不停的轉圈，這種感覺有多痛苦，只有經歷過這種運動的人才會明白。

這也算是給辛苦為人類貢獻了千萬年的牲畜一個福利了，在自動磨盤普及之後，就再也不會有人願意用牲畜磨面了，至少，從成本的角度去考慮，用自動磨盤會更加的划算。

當然，這樣做也有一個壞處，那就是要有好多工匠會面臨失業的危險，在引起自動磨盤之後，因為對磨面這個工序的人工需求大大降低了，多出來的人工是肯定要被辭退了，這樣一來，這些被辭退之人就失業了。

不過，歷史的車輪是不能逆轉的，技術進度也同樣不可阻擋，不能因為這個自動磨盤出現之後，威脅了眾多工匠的飯碗，就不發明這項技術，否則，一個國家一個民族如何進步，如何變得越來越強大。

在發明自動磨盤的時候，李安主要考慮的是如何提高磨面的效率，至於提高效率之後，部分勞動者被淘汰的情況，李安就不能考慮這麼多了，否則，處處畏首畏尾，就什麼事情都幹不了了。

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