烤全羊是大唐的傳統美食，在大唐剛剛開國的時候就已經是家喻戶曉了，而這道美食的來源，自然是北方的草原民族了，在草原上的民族，最好的謀生手段就是放羊，草原的氣候和自然特點，也就是適合放羊，牛馬種類的自然也不會少，但羊是最多的一種，因為放羊最簡單最容易，羊肉也更為可口。

大唐與北方的草原民族，關係是比較緊密的，很多大唐貴族，其實都有少數民族的血脈，皇族和很多貴族都是如此，好多姓氏看起來好像與中原人沒啥區別，可他們卻是鮮卑匈奴這等民族的後代，只不過由於長的差不多，所以，也是很難分得清的，慢慢的就完全被同化掉了。

可有些來自草原民族的生活習慣，卻很好的儲存了下來，比如烤全羊這道美食，本來是北方少數民族喜愛吃的美食，但此時的大唐老百姓，也同樣很喜歡吃這道美食，這算得上是一種反向的同化，或者說，此時的大唐北方老百姓，哪些是少數民族的後裔，哪些又不是，誰都說不清楚，因為不同民族的通婚實在是太普遍了，最後大家的血脈都差不多了，也就變成了一家人。

在進行了幾百年的融合之後，各個民族有特色的生活習慣都被儲存了下來，在美食領域自然也是如此，中原的各色菜餚讓北方的少數民族大飽口福，同樣的，北方的少數民族的烤全羊之類的食物，也獲得了中原人的極大認可，大家互相喜歡，慢慢的生活習慣就全部融合在一起了，大家也變成了一家人。

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