蔬菜接觸到陽光，會產生光合作用，這是植物生長所必須的，但在這同時，也會產生蒸騰作用，葉子中的水份會被蒸掉，這需要達的根系不斷的提供水份。㈧㈠Δ『Δ』中文Δ網Ｗｗ┡Ｗ．＊８⒈Ｚｗ．ＣＯＭ

而植物的根系，尤其是須根是非常脆弱的，只要生移植，對根系或多或少會造成一定的破壞，如此一來，根部所提供的水份，就不能滿足葉子的蒸騰作用了，所造成的後果，就是葉子焉了，甚至直接枯死。

所以在移植植物的初期，一定要儘可能的減少植物的蒸騰作用，避免讓植物接觸到強烈的陽光，先保證成活，讓根鬚逐步修復，然後才能正常的生長。

也正是因為這個原因，李安決定在傍晚的時候移植這些植物，從而確保這些植物能夠成活。

在決定開城外的土地之後，李安就讓趙六多買一些僕人，以擴大府邸的人力資源，避免人力不足導致農活沒人幹。

現在府邸的僕人數量已經比較多了，全部加起來足有四十人，男女各佔一半。

李安讓趙六召集二十名僕人，讓他們立即開始幹活，將大後院蔬菜大棚內的植物小心的挖起來，儘可能少破壞根系，並放到早已打造好的平木板上。

這些植物的根部全都保留大量的土壤，畢竟，這些土壤中有水分，可以保證在運輸過程中，植物仍舊可以吸收少量的水份，維持其生命。

大後院的蔬菜大棚足有一畝之多，裡面的菜苗長得密密麻麻的，就算二十人一起幹活，工作量也是非常巨大的，李安與趙六親自下地，幫助這些僕人一起幹活，畢竟，宵禁快要到了，若是晚走一步，這些蔬菜就不能準時運出城了，擱在府邸一夜，會造成成活率的極大下降。

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