李安在品嚐傷離別美味的時候,護衛送來了另一種美味益州桃酥,這名護衛認真排隊,等了好長時間才買到一斤益州桃酥,據說是因為店主限購,每位顧客只能買一斤的量,多了不賣,也算是有個性。
這種飢餓營銷策略,可以讓自己的產品經久不衰,不會導致顧客大量食用而產生厭惡的感覺,就比如後世的泡麵和月餅,李安只要聽到這兩個食物,馬上就會反胃,這並不是這種食物不好吃,而是因為吃的太多了,導致腸胃接受不了,然後就自然對這種食物有了一種天然的反感,甚至只要看到就會反胃,根本沒法往嘴裡塞。
傷離別雖然美味,但裡面的辛辣胡椒可著實不少,吃的李安的嘴巴辣辣的,此時品嚐一下益州桃酥,正好可以緩和一下嘴裡的辣味。
益州桃酥的製作方法主要是烘烤,這與後世的燒餅是一個道理,也可以說就是燒餅,但燒餅與燒餅是不同的,不同的燒餅味道是相差巨大的,有的燒餅味道很差,而有的吃起來非常酥脆可口,味道一般的就叫燒餅,而味道酥脆的就叫酥。
當然了,後世的酥餅並不一定都是燒烤的,也有烘焙的,甚至還有油炸的,都可以叫酥,但最早的酥餅確實是炭火烘烤的,味道相當不錯。
酥作為一種非常可口的美味,主要特色是香、脆、酥、透。所謂香,即餅香、油香、芝麻香三者合一,特別是芝麻香,據說芝麻皮苦且澀,芝麻仁才是真香,所謂脆,即沾唇即碎,該餅需輕拿輕放,夏天放置三五天香脆依舊,若是用密封儲存,脆皮可保持幾個月,而所謂酥,就是鬆軟,不但皮酥,內裡如一,裡面也很酥。
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