清晨。
蘇羽做好早餐,離開了小鳥遊六花的家裡。
剛準備前往總武高上學,一個電話讓他不得不前往遠月學院。
遠月學院,茜久保桃的廚房。
“蘇羽君,這就是我的改良版法式蔬菜凍。”
蘇羽打量著面前的法式蔬菜凍,沒想到茜久保桃真的把他的三種食材之一的捲心菜,融合變成了一道新的料理。
捲心菜的品質在蔬菜裡非常高,要是一般的法式蔬菜凍,根本不可能讓它完美的融入其中,最多是體現出捲心菜的美味。
而茜久保桃作為遠月十傑之一,自然明白這個道理,這樣的做法,只是一道普通的法式蔬菜凍,根本達不到蘇羽的要求。
蘇羽輕輕的切下來了一塊,放進了嘴裡。
捲心菜的味道,不再那麼明顯,其他蔬菜的味道顯現了出來,讓整個法式蔬菜凍的品質都提升了一大截。
“原來如此!”蘇羽細細品嚐過後,明白了這道法式蔬菜凍的秘密。
茜久保桃選擇的其他蔬菜,全部都是脫水蔬菜,保證了新鮮程度的同時,又用其他方法進一步提升了它們的鮮味,勉強達到了堪比捲心菜的程度。
這個時候,淡化捲心菜的味道,就能夠提升整體的味道,從而成就這一道不降反升的法式蔬菜凍。
“這道料理,就像是香料的使用一樣,也可以叫做蔬菜的加減法。雖然降低了捲心菜的品質,但是,能夠讓它和其他蔬菜相得益彰,我覺得並不損失。”茜久保桃介紹道。
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