楊若晴切了一塊掌心大的豬肝下來，又切了一對豬腰子，四兩裡脊肉。

當豬肝用鹽水浸泡防毒的當口，先把腰子從中間破開，削掉裡面的騷筋，改花刀切塊，裡脊肉也切塊備用。

鍋裡燒熱水，放老陳醋和生薑八角茴香花椒。

等到水沸騰的時候把切成片兒的豬肝腰花裡脊肉一塊兒倒進鍋裡燙。

這一波可不是燙一下就撈起來去追求那種滑嫩的口感，這一波，楊若晴是要徹徹底底燙熟它們的。

在瓦市裡花大價錢買的棚戶裡出來的辣椒，切成辣椒絲兒。

系兩隻洋蔥，跟辣椒絲兒一塊兒做配菜。

等會撈起豬肝腰花和裡脊肉的時候，到時候油鍋裡先下辣椒絲兒和洋蔥，炒出香味兒再放豬肝爆炒。

這種炒法是楊若晴自個摸索出來的吃法，不膩。

若是照著孫氏和王翠蓮她們的做法，是直接鍋裡放油，油熱了加入生薑大蒜和幹辣子，煸出香味再放生豬肝等。

這種吃飯楊若晴不太能接受，感覺豬肝和腰花裡面的血水都被鎖在裡面，吃的時候總有那麼一星半點的腥味兒。

而她的這種做法就不一樣了，因為辣椒和洋蔥做配菜的緣故，葷素兩種味道相輔相成，是一道非常完美的下酒菜。

此外，楊若晴弄了一道娃娃菜粉絲湯，油炸白糖花生米。

燒刀子不適合給子川喝，到時候喝出當初大安那種慘狀就不好了，醇香且酒精含量少的果酒適合他們兩個。

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