接下來，又是一段耐心的等待。

“晴兒，那底下不再出水了，是不是可以揭開了？”孫氏又問。

楊若晴走過去檢查了一下，點點頭：“差不多了。”

“小安去小鍋灶口燒火，我來切這一板豆乾，等我把豆乾切完，娘你就把大鍋裡的豆腐腦舀到模具裡！”

“成！”

一家人分頭行事。

楊若晴移開壓榨板，揭開紗布，露出裡面比豆腐明顯要薄，卻明顯要硬實的豆腐乾。

用刀劃出厚薄長寬適中的塊數放到一旁的簸箕裡，然後端到鍋臺邊。

熱鍋裡放入適量的菜籽油，楊若晴開始把切好的豆腐乾放在油鍋裡煎。

“大安，火勢不能太大，易焦。”她用鍋鏟調換著豆腐乾的兩面，邊叮囑灶口的大安。

“嗯！”

鍋裡出吱吱的歡快聲響，豆乾遭遇菜籽油，激出大豆特有的醇香。

小小的灶房，頓時瀰漫開誘人的香味。

孫氏那邊正在麻利的舀豆腐腦準備壓豆腐，楊華忠探著脖子朝小鍋這邊張望。

待到豆腐乾被小火煎出兩面金黃色來，楊若晴把它們分作兩撥，分別倒進了那兩隻裝著滷水的木盆裡。

“有幹辣椒絲兒的這盆，做出來的是辣香豆乾兒。”

“有焦糖的這盆，做出來的則是蜜汁豆乾兒。”

她指著兩隻木盆，對他們道。

家裡的調味料有限，明日去鎮上，還得去趟雜貨鋪子採購一批調料才成。

順便再問問有沒有類似味精或雞精那種給菜和湯提味兒的佐料。

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