在開啟托盤之前,很多人腦補了一下里面會是怎樣豪華的擺盤,怎麼樣的精緻魚湯。
而開啟後,在托盤中,只是放著一個很簡單的灰白色瓷碗,而在瓷碗裡有一份兒很簡單的白色湯水,既沒有什麼蔬菜和水果的雕刻最陪襯,也沒有燕窩魚翅在裡面,只是一碗湯和一塊肉,一絲絲淡雅的香味從湯裡面散發出來。
“哼!我們華國的美食從裡到外,講究的是六個字,所謂色、香、味、意、形、養,一道美食,除了要好吃、好看、有味道以外,還要從顏色、外觀和藝術性上來評價,貴賓樓的這碗魚湯……”
揭開蓋子後,坐下評審位的張主廚首先就搖了搖頭。
聽到他的評價,分坐在周圍的餐桌的那些八大菜系的主廚,也紛紛皺了皺眉頭。
張主廚雖然不淘人喜歡,但是他總歸是魯菜菜系的傳承人,對華國的美食有自己的見解,這幾年人們對菜品的精緻品相和豐富內容都很在意。
在高檔宴會中,川菜和蘇菜對菜品精緻性的追求,更是這方面的集大成者。
而這種清湯白碗的一份兒什麼魚王湯,實在是有些拿不出檯面了,最起碼也應該用精緻點的器皿吧,這種灰瓷碗端上來,總有種對人不尊重的感覺。
“在我看來,這道菜味道先且不論,這品相首先就落入下乘了吧!”
張主廚看著眾人的眼神,只是用勺子在瓷碗中轉了幾圈,冷笑一聲便將盤子推了出去,算是表明了自己的意見。
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