老宅不夠大，坐不下二三十號土匪，全羊宴於是被擺在了村口，兩頭金黃油亮的烤全羊被架在了古井旁。

烤全羊有一層酥脆的外皮，是羊肉的膏脂，春季倒還不是吃烤全羊最好的時節，秋季後的小母羊貼了秋膘，皮下會有一層厚厚的羊脂，那樣烤出來的味道才最能達到極致。

眼下這兩頭羊也不是沒長大的小母羊，不過在鮑師傅手中，儼然還是烤出了至高無上的口感。

烤全羊三烤三吃。

第一遍吃的是那層金黃酥脆的外皮，灑了白芝麻，切成條，蘸秘製的醬料，一口咬下去，焦香酥脆，肥油在舌尖融化，冰冷的醬汁與燙嘴的外皮，在口腔裡融出了極致的口感。

芝麻的香氣，化解了羊脂的羶味兒，口感香濃得不像話。

當然馬賊老大並不傻，開動前先讓鮑神廚與俞婉嘗過，確定無毒無害才拿去分給了弟兄們。

鄉親們瑟瑟發抖地蹲在一旁，聞著烤全羊的香氣，聽著啃羊脂的聲音，饞得口水橫流。

鮑神廚有條不紊地切著酥脆的羊脂，俞婉負責另一隻烤全羊，他怎麼切，她便也怎麼切，不多時，兩隻羊的酥脆羊脂都被一掃而空了。

鮑神廚將羊架回火上繼續烤。

這一遍，吃的就是羊肉本身了，火候太大太小都不可，過盛，則硬；過衰，則生，鮑神廚處理得恰到好處，烤過後的羊肉鮮嫩多汁，肥瘦相宜，配上一根大蔥，一張捲餅，無需醬料也是一等一的人間美味。

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