雖然Z城幾乎沒有冬天這種季節,但是許燦還是堅持要在立冬那天包餃子。
柳樺不是很清楚這種習俗,“不是冬至才吃餃子嗎?”
“立冬和冬至都要吃餃子,”許燦一臉認真,彷彿這是一件很嚴肅的事情,“哪怕是聖誕節,都得吃餃子。”
“好誇張。”
許燦故作深沉嘆了口氣,“你不懂餃子。”
柳樺失笑,“我可以只吃餃子嗎?”
許燦特意買了來自山東的大蔥,剁碎和豬肉混在一起,做成經典豬肉大蔥餡。還準備了蝦仁,用來做符合柳樺胃口的餃子餡。
柳樺在超市要拿現成的餃子皮,被許燦講沒有靈魂。
“你連餃子皮都要自己擀嗎?”已經超出了柳樺的想象。
許燦點點頭,“反正都要做,也不差這一點。”
一捧麵粉被倒進瓷盆裡,許燦分次點進水,拿筷子把混合物攪成絮狀,再上手揉成光滑的麵糰。
柳樺家裡幾乎沒有做過麵食,她是第一次看人揉麵,自然產生了新鮮感,坐在旁邊的椅子上目不轉睛地看許燦的動作。
許燦揉好面,一抬頭就看到柳樺盯著盆裡的麵糰,“你餓了?”
柳樺搖搖頭,“沒有,就是感覺好神奇。”
“揉麵和神奇你怎麼聯絡到一起的?”許燦蓋住瓷盆,轉身進了廚房調餃子餡。
肉類已經被熱心攤主處理好,變成細碎的肉粒,許燦只需要再剁幾下,讓肉餡變得粘稠就可以。
許燦在案板下墊了毛巾,減弱剁肉餡產生的噪音。
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