破背、剔骨、切片，然後過油去腥殺寄生蟲，最後加入火鍋料再放點配菜一紅燒，加上姑婆陳萱做的燒雞公和老鴨湯，三個葷菜三個人吃，份量足得很。

程明才抱出酒罈，一人倒了半碗蜂蜜酒，大概三兩的樣子，這個量剛好能讓人醺醺然又不會醉倒。

老太太也是喝酒，不但喝酒還抽菸，抽土煙，為此農場裡面每年都會自己種一分地的菸葉。

“來來來，我們先和一口潤喉清口，我敬姑公姑婆一杯！”

陳玄並不喜歡應酬，也很少敬誰酒，通常喝酒都只在一開始全部敬一下就完事兒。

三人端碗喝了一口，然後開始各自夾菜吃。

雞肉趴軟香糯，黃鱔乾鮮香辣，老鴨湯酸鮮可口，三人都吃得非常過癮，主要是份量夠足，完全可以放開了大快朵頤。

陳玄正值盛年，胃口自然不小，那怕程明才和陳萱老兩口年紀雖然大了，可常年在農村幹活兒，胃口同樣很大。

柴鍋做菜，火候又特別足，東西都整得非常軟，這樣其實很利於消化，一邊吃一邊就能消化一部份了，多吃一些也沒有關係。

不像館子裡面炒的菜，更多的是在色香味上面下功夫，漂亮是漂亮了，味道也還可以，卻因為食物火候不足，吃不了多少就讓人有了飽腹感。

可以說百分之九十以上的飯店都沒有材料十足，火候到位的農家菜好吃。

只是陳玄就覺得，一桌酒席不如自己在家做一份大鍋菜吃得過癮。

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